Entregar alimentos vem se tornando cada vez mais comum, e nesse processo é necessário garantir a segurança da entrega. A partir de práticas simples às normas mais rigorosas, conheça as principais medidas que podem garantir maior segurança na entrega de alimentos.
Mantenha a comida sempre em temperaturas adequadas.
É fundamental que os alimentos entregues mantenham temperaturas adequadas para evitar problemas de saúde e garantir a qualidade dos produtos. confirme se é necessário usar equipamentos como gelo seco, caixas térmicas ou isolantes. Além disso, confirme se precisa monitorizar a temperatura durante o processo de entrega.
Aplique protocolos de operação para garantir o cumprimento de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP).
Estes protocolos devem ser seguidos por todos os intervenientes na entrega de alimentos. Por exemplo, desde o armazenamento adequado, até a preparação da embalagem, transporte e entrega. Certifique-se também que os seus colaboradores estão devidamente formados sobre aspectos relacionados com as Boas Práticas de Higiene (BPH).
Faça a coleta do feedback dos clientes e colaboradores constantemente.
Parágrafo: É fundamental que as empresas entendam o feedback dos clientes e colaboradores frequentemente, para se certificarem de que todas as medidas de segurança necessárias estão sendo cumpridas. Para isso, estabeleça um processo de avaliação formal, abrangendo tutoriais on-line, reuniões para treinamento e devolutiva mensurável com resultados. Com a execução desses mecanismos, você poderá aumentar consideravelmente as chances da sua equipe cumprir toda regulamentação relativa à segurança da entrega de alimentos.
Prepare os produtos e suas embalagens com condições higiênicas.
Os utensílios necessários para aseparação e preparar os alimentos destinados à entrega devem receber atenção especial relativa à higiene. Utilize panos limposs, luvas descartáveis ou laváveis e recipientes limpos, assim como materiais de embalagem higienizados. Além disso, não se esqueça de adotar protocolos seguros para manipular e refrigerar produtos antes da entrega.
Utilize Máscaras, EPI’s e Utensílios Apropriados.
Utilizar máscaras, EPI’s e utensílios apropriados é fundamental. Assegure-se de que todos os envolvidos na entrega de alimentos estejam equipados corretamente com as proteções necessárias para assegurar segurança na manipulação dos itens entregues. Seja minucioso em relação à lavagem das mãos, uso das máscaras e quando necessário uso do álcool 70%.
